Especialización
Carnívoro consciente
Especialización en bienestar animal y ganadería regenerativa
2 módulos · 6 lecciones
Para quienes ya saben elegir buena carne y se preocupan por que provenga de sistemas que respetan el bienestar animal. Aprende a reconocerlos, defenderlos y argumentarlos con criterio técnico: desde la biología de la calidad hasta la economía de la ganadería regenerativa.
Para quién es este curso
- Personas que quieren alinear sus valores con su consumo cárnico
- Profesionales del sector que necesitan argumentar la calidad ética de su producto
- Restaurantes y carnicerías comprometidas con la trazabilidad y la sostenibilidad
- Consumidores que ya eligen bien y quieren entender por qué importa cómo se crió el animal
Temario
Módulo 1 — Bienestar animal
- Lección 1: La ciencia detrás de la carne · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
- Lección 2: La biología de la calidad · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
- Lección 3: Producción ecológica y biológica · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
Módulo 2 — Ganadería regenerativa
- Lección 4: La Danza de la Naturaleza — Suelo y Biología · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
- Lección 5: El Sello del Sommelier — Nutrición y Calidad · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
- Lección 6: La Revolución del Campo — Economía y Éxito · Vídeo + podcast + diapositivas · Examen
Qué incluye
- 6 lecciones en vídeo + podcast + diapositivas
- Vídeo de bienvenida al curso
- Examen al final de cada lección (excepto la última)
- Acceso de por vida al contenido